Mam pełną szufladę różnych mąk, więc nie sposób z nich nie korzystać. Zatem i tym razem tarta powstała z mieszanki. Wyszła bardzo dobra. Markowi także smakuje, więc może coś w tym jest...
/ Tarta z jabłkami i kremem pomarańczowo - limonkowym /
Składniki na ciasto:
- 100 g mąki ryżowej
- 100 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki żytniej razowej
- dwie łyżki mąki pszennej
- 140 g masła / margaryny
- 40 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 szklanka chłodnej wody
Składniki na nadzienie i krem:
- dwa jabłka
- łyżeczka cynamonu
- śmietanka 30%
- 2 łyżki mascarpone
- czubata łyżka skórki z pomarańczy
- sok z jednej pomarańczy
- sok z połowy limonki
- dwie łyżeczki cukru wanilinowego
- łyżeczka cukru trzcinowego
W misce mieszamy wszystkie składniki (masło tniemy) i wszystko miksujemy. Następnie ciasto zagniatamy do uzyskania gładkiej masy i wykładamy nim blachę. Wkładamy je do piekarnika na około 10/15 minut w temperaturze około 100/120°C. W tym czasie ścieramy na tarce jabłka i posypujemy je lekko cynamonem. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, jabłka układamy na spodzie ciasta i wkładamy ponownie do temperatury 150°C. Pieczemy około 20 minut.
Podczas pieczenia się ciasta, przygotowujemy krem. Do miski wlewamy śmietankę 30% i ubijamy ją na sztywno. Pod koniec dodajemy mascarpone, cukier wanilinowy i trzcinowy. Cały czas wolno ubijając, dodajemy sok z limonki, pomarańczy, a na końcu skórkę z pomarańczy. Ten zapach roznosi się po całym domu! :)
Gotowy krem wstawiamy do lodówki, do czasu aż wyciągniemy ciasto z piekarnika i trochę ostygnie. Kiedy ciasto będzie już chłodne, przekładamy nań krem i dekorujemy na przykład kiwi. Ponownie wkładamy do lodówki i po około godzinie można już smacznie zajadać :)
Całusy
